Patissier(e)[]
Un(e) Patissier(e) prépare des gateaux, des patisseries.Il / Elle peut travaillé(e) dans une boulangerie, patisserie ou meme dans des hotels.
Interview[]
1-La formation:
Quel diplôme faut-il avoir ? Pour commencer en pâtisserie il faut avoir le C.A.P qui se passe en un ans .
Comment avez-vous commencé et à quel âge ? J'ai commencé tout jeune à l'age de 18 ans car j'étais motivé .
Quelles sont les qualités nécessaires pour être pâtissier(e) ? -Il faut être motivé, avoir du mérite et puis aimer ce métier.
Quel est votre parcours professionnel ? -J'ai fait une école où j'ai eu mon diplôme et pour finir j'ai passé un concours avec un hôtel continental qui est un groupe dirigé dans le monde entier et j'ai gagné.
2-Avantage et Inconvénient du métier
Pourquoi aimez-vous ce métier ? Ce métier est une passion avant tout.
Quel salaire gagnez-vous maintenant ? Cela varie selon les établissements.
Qu'est ce qui vous motive quand vous baissez les bras ? C'est la passion de ce métier qui me donne toujours l'envie de rebondir.
Quelles sont les pâtisseries que vous préférez faire ? Les pâtisseries d'actualités fines, pas les pâtisseries traditionnelles.
A quelles heure devez-vous être à votre lieu de travail ? A partir de 4 heure du matin .
Quelle sont vos priorités dans votre travail? Finir les commandes puis mettre les montages en place.
Quelle reconnaissance attendez-vous ? Le mérite de mon métier .
3-La gestion du commerce
Comment fonctionne une boulangerie ? Une boulangerie est divisée en deux parties.
Quels sont vos horaires ? Je fais 39 heures par semaine.
Comment gérez-vous vos employés ? Il faut que les employés respectent les clients et se respectent entre eux.
Sources[]
Interview : Pâtissier dans une patisserie du 20eme arrondissement